Ricetta Cena della Vigilia 2020

Vigilia di Natale

La ricetta si basa su carne di tacchino e zucca arrostite al forno, riso comune o basmati, se volete meno amido, bolliti, mela cotta e due oli, di girasole e di salmone.

E’ una ricetta delle feste per questa ragione ho pensato di cuocere la carne di tacchino, tagliata a pezzi, insieme alla zucca, tagliata in pezzi di grandezza simile, e aggiungere alcuni ciuffi di rosmarino (che toglierete a cottura avvenuta). Il rosmarino utilizzato in varie forme (secco, fresco, tintura o tea) può essere utilizzato in tutta sicurezza anche quando cuciniamo per i nostri cani (fonte G. L. Tilford, M.L. Wulff Herbs for Pets). Per la stessa ragione ho pensato di cuocere la mela in un pentolino con un poco di acqua e una stecca di cannella, così che anche la cena della vigilia dei nostri amici a quattro zampe profumi di festa.

Questa ricetta comprende anche un integratore vitaminico minerale, per assicurare un pasto completo e bilanciato ai nostri cani. Trovate gli ingredienti e le dosi per alcuni pesi dei cani di seguito e nella ricetta allegata.

zucca e tacchino

Esecuzione

Preriscaldate il forno a 190 gradi

Tagliate la carne di tacchino e quella di zucca in pezzi di uguale grandezza, poneteli in una teglia da forno che avrete rivestito di carta da forno inumidito, così che non attacchino durante la cottura, e aggiungete 2 o 3 ciuffi di rosmarino fresco. Ponete poca acqua sul fondo e abbiate cura di girare la carne e la zucca più volte, così che il calore le arrostisca in superfice e che l’umidità dell’acqua aiuti una cottura uniforme. Occorreranno da 30 minuti a 40 minuti di cottura, secondo la grandezza dei pezzi che avrete preparato.

carne di tacchino in pezzi

Sbucciate le mele e tagliate a pezzetti, ponetele in un pentolino, con il fondo spesso, con una quantità di acqua pari a 10 ml per 50 grammi di mele e cuocete a fiamma alta sino al bollore, poi abbassate la fiamma, aggiungete la stecca di cannella e cuocete per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Otterrete una specie di purea rustica, potete lasciarla così o passarla al frullatore, se la volete più omogenea. Nel frattempo, bollite, il riso, che sia scotto, così che l’amido presente sia completamente cotto e facile da digerire, Scolate e lasciate in una ciotola.

Al momento della cena potete comporre la ciotola come vi suggerisco di seguito, ma se il vostro cane è selettivo, come la mia Silverina, vi converrà mescolare il tutto o riso e zucca rimarranno nella ciotola!

salsa di mele e cannella

LE QUANTITA’ SI INTENDONO PER UN SOLO PASTO

 

Per un cane di 6 kg

Tacchino               53 grammi

Riso                      27 grammi

Zucca arancio        20 grammi

Mela                      20 grammi

Olio girasole         2,5 grammi*

Olio salmone         2,5 grammi*

Q diet Completa    2,5 grammi

*1 cucchiaio da minestra di olio corrisponde a circa 4 grammi

 

Per un cane di 10 kg

Tacchino               85 grammi

Riso                       40 grammi

Zucca arancio        20 grammi

Mela                      20 grammi

Olio girasole          4 grammi*

Olio salmone         4 grammi*

Q diet Completa    3,5 grammi

*1 cucchiaio da minestra di olio corrisponde a circa 4 grammi 

Per un cane di 16 kg

Tacchino               110 grammi

Riso                      50 grammi

Zucca arancio        20 grammi

Mela                      20 grammi

Olio girasole         5 grammi*

Olio salmone         5 grammi*

Q diet Completa    2,5 grammi

*1 cucchiaio da minestra di olio corrisponde a circa 4 grammi

 

Per un cane di 27 kg

Tacchino               180 grammi

Riso                      80 grammi

Zucca arancio        40 grammi

Mela                      30 grammi

Olio girasole           8 grammi*

Olio salmone          8 grammi*

Q diet Completa     4,5 grammi

*1 cucchiaio da minestra di olio corrisponde a circa 4 grammi

 

Per un cane di 32 kg

Tacchino               200 grammi

Riso                      100 grammi

Zucca arancio        30 grammi

Mela                      30 grammi

Olio girasole          8,5 grammi*

Olio salmone          9,5 grammi*

Q diet Completa     5 grammi

*1 cucchiaio da minestra di olio corrisponde a circa 4 grammi

Allegati ricette