Una ricetta per Lizzy: bocconcini di cuore con parmigiano e mousse di sedano e carote

Questa ricetta è dedicata a Lizzy, una cagnolina di tre anni e mezzo. Un'aiuto per contribuire a prevenire i problemi di cuore con una dieta ricca di taurina e proteine animali. E' ottima anche per i cani senior e se non fate alimentazione casalinga, ma date crocchette, potete cuocere il cuore come indicato nella ricetta e offrirlo insieme alle crocchette, in ragione del 5% del peso delle crocchette di un pasto.

Per i cani da 1 anno di età in poi potete preparala per 1 pasto a settimana; per i cani adulti da 7 anni in poi, per 2 pasti a settimana.

Ingredienti:

140 g cuore di manzo

180 g macinato vitellone

300 grammi riso bollito stracotto

120 grammi parmigiano grattugiato

120 grammi sedano

118 grammi carote lesse

2 prese di prezzemolo fresco

7 grammi olio extra vergine di oliva

15 grammi Qdiet completa (integratore vit-min)

 

Preparazione:

lessare il riso sino a che sia stracotto, non al dente, scolarlo e sciacquare con acqua. Cuocere il cuore, tagliato a piccoli pezzi (adatti all’ampiezza delle fauci del vostro cane), in una padella antiaderente con un poco di acqua, a fiamma bassa.  Fate attenzione alla cottura, per non renderlo troppo duro. Allo stesso modo cuocere il vitellone. Cuocere il sedano e le carote al vapore, dopo aver tagliato le verdure a tocchetti, e una volta cotte trasformatele in una mousse di verdura. Grattugiare il parmigiano.

Esecuzione:

Miscelare gli ingredienti, compreso il parmigiano, e riporre in frigo. Al momento di preparare il singolo pasto aggiungere l'olio, l’integratore e aggiungere acqua tiepida, mescolando, per ottenere la consistenza di una zuppa densa. Quindi cospargere con una presa (per pasto) di prezzemolo fresco.

Analisi Chimica

Energia 1958 kcal/kg                                 

Proteine 27% s.s.

Grassi 12% s.s.

Fibra alimentare 1,76 % s.s.

Calcio 0,922%

Fosforo (P) 0,599%

 

Quantità giornaliera in base al peso per soggetti adulti e attivi (da dividere in 2 pasti):

Peso del cane in kg

Grammi di cibo al giorno

Peso del cane in kg

Grammi di cibo al giorno

2,7

107

43

970

4,5

179

48

1040

6,8

240

52,2

1118

8,2

276

54,5

1155

11,4

357

59

1226

16

460

63,6

1290

20,4

551

68

1364

25

643

72,6

1430

29,5

730

81,7

1560

34

812

82,3

1630

38,6

889

91

1690

 

 

Ritratto di Elena Garella

Elena Garella

Sono Elena Garella e da circa 20 anni mi occupo di alimentazione animale. Sono cresciuta in compagnia di cavalli e cani e l’alimentazione è stata da subito il mio principale interesse. Per questo dopo aver frequentato il liceo scientifico nella mia città natale, Roma, ho deciso di laurearmi in Scienze della produzione animale, a Pisa, e ho poi conseguito il dottorato di ricerca in Alimentazione animale a Bologna.